Kokken gune gastronomiko paregabea da Bilboren bihotzean, non tradizioa eta berrikuntza uztartzen diren sukaldaritza esperientzia ahaztezina eskaintzeko.

Izugarri gustatzen zaigu gure mahaikideak zentzumenak pizten dituzten dastatzeko menuekin harritzea. Plater bakoitza artelan bat da, gure sukaldari Borja Calvok arretaz egina, kalitate goreneko tokiko osagaiak eta teknika abangoardistak konbinatzen dituena. Gure ezusteko menua denboraldiaren arabera aldatzen den bidaia gastronomikoa da, produktu freskoetan eta joera berritzaileenetan inspiratuz.

Gure etxean, janaria zerbitzatzeaz gain, une paregabeak sortzen ditugu. Bisita bakoitza zapore, testura eta aroma berriak ezagutzeko aukera bat da, giro atsegin eta lasaian, euskal bazkari tradizional baten esentzia islatzen duena, globo osoaren fusioekin.